婆婆教的全麦花卷（含水量70%，纯酵母无小苏打）

作者： 吃啊吃啊吃吃吃吃

含水量要大，才好吃！不会粘手！不吃小苏打

用料

• 古船中筋面粉 400克
• 新良黑金面粉 100克
• 牛奶+温水共 360
• 酵母 5-6克
• 糖 10克
• 玉米油 10克

婆婆教的全麦花卷（含水量70%，纯酵母无小苏打）的做法步骤

步骤 1

和匀成面团，不用特别光滑，表面会粗糙，这个水量不粘手很好揉

步骤 2

烤箱发酵功能35度发酵40分钟

步骤 3

案板撒手粉揉匀（因为发酵后会特别粘）；擀成片刷油撒葱花拧花卷

步骤 4

水开后蒸10-13分钟，看大小决定

菜谱创建时间：2022-09-18 19:34:06