最简单的柠檬无骨凤爪

作者： 小土豆爸爸爱美食

我的这个方法应该是超级简单的，把东西备好，一目了然，非常好吃开胃，快做起来。

用料

• 鸡爪 1.5斤
• 柠檬 半个
• 香菜 2根
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 4个
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 姜 3片
• 鸡精 1勺
• 盐 5克
• 辣椒油 2勺（自制）
• 冰块（冰袋） 若干块

最简单的柠檬无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

先把食材准备好

步骤 2

鸡爪解冻后去指甲泡一下

步骤 3

准备冰袋和冰块，这一步非常重要

步骤 4

把调料切好装盘，姜蒜沫，小辣椒也切小粒，柠檬切片，香菜切段

步骤 5

冷水下锅，放姜片和八角，大火烧开后煮10分钟即可

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步骤 6

步骤 6

捞出冲干净

步骤 7

然后冰块中接冷水，等冰块融化成冰水后放入鸡爪，这一步就是让煮烂的鸡爪肉质收缩，更有嚼劲

步骤 8

鸡爪背部划一刀，然后比较轻松就可以把骨头剔下来

步骤 9

剃好骨头放入干净的大碗里

步骤 10

加入姜蒜末，小米辣，1勺盐，1勺鸡精，1勺醋，1勺白糖，2勺生抽，2勺辣椒油（自制，买都可以），放入柠檬，香菜，最后加一小半碗凉白开

步骤 11

凉拌均匀

步骤 12

放入冰箱冷藏2小时，调闹钟中间1小时翻动一下，再放入冰箱，以更好入味

步骤 13

最后拿出来，搅拌后尝一尝味道，看看盐味如何，可以适当加点，

步骤 14

柠檬和香菜可以看自己口味再加点

步骤 15

最后是成品，非常的美味

步骤 16

酸辣爽口开胃，下饭，非常适合最近吃饭没有胃口的朋友

步骤 17

开饭啦

步骤 18

确实不错

最简单的柠檬无骨凤爪的小贴士

辣椒油自制方法：买回来的辣椒面可以用个小碗装一点，然后食用油在锅里烧热淋在上面即可，加点盐就行了

菜谱创建时间：2022-09-18 18:12:30