生呛舟山红虾

作者： 爱做面包的乐乐妈

朋友舟山本地人，在朋友处买了一斤红虾

用料

• 虾 30只
• 糖 3克
• 盐 10克
• 姜 6片
• 白酒 10勺
• 花椒粒 20粒

生呛舟山红虾的做法步骤

步骤 1

把虾洗干净，最后两遍用纯净水洗。 虾头扭掉。（虾头单放，准备晚上炒虾油烧米面用）

步骤 2

倒100克左右高度白酒浸泡10分钟。（杀菌）

步骤 3

开水晾凉。放姜丝、花椒粒、10克左右的盐、3克左右的白糖。

步骤 4

将浸泡虾身的白酒倒掉。虾放到准备好的料汁中浸泡两小时。

步骤 5

日料刺身的口感，太赞了👍

菜谱创建时间：2022-09-18 14:14:13