清蒸多宝鱼（鲜嫩不腥）

作者： 发财小丸子

每次吃清蒸的鱼都觉得里面的配菜太少了，这次加了一大堆，味道调的不错，吃起来鱼肉鲜嫩还有彩椒的清香，喜欢吃鱼的试试呀（卖相不太好看，但味道真的好）

用料

• 多宝鱼 1条
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 葱丝 半根
• 红辣椒 三分之一个
• 黄辣椒 三分之一个
• 姜丝 适量
• 香菜碎 2-3根
• 生抽（蒸鱼豉油、捞汁均可） 4-5勺

清蒸多宝鱼（鲜嫩不腥）的做法步骤

步骤 1

将多宝鱼洗净，用盐涂抹鱼表面，不用太多，放2勺料酒，切一些葱丝和姜丝腌一会

步骤 2

腌制10-15分钟后，倒掉盘子中多余的料酒和水分，水开锅，直接上锅蒸7-8分钟

步骤 3

准备葱丝、姜丝、红黄辣椒丝

步骤 4

【切记】出锅后将鱼身上的原葱丝姜丝挑出来扔掉，盘子里的水分倒掉，保留的话会有鱼腥味；重新铺上新准备的配菜

步骤 5

倒入蒸鱼豉油4-5勺（或者生抽、捞汁均可），我放盐放的少，所以调料放的多一些，热锅烧油至冒烟，淋到鱼的配菜上；完成✅

菜谱创建时间：2022-09-18 09:15:59