豆沙面包卷

作者： a哼哼妈妈

小时候的味道，经典豆沙面包卷香甜松软超好吃😋，这种老式面包已经很少买到了，今天复刻了一下，成功🥰感觉比外面卖的还好吃。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 牛奶 140克
• 蛋液 30克
• 奶粉 13克
• 细砂糖 35克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 豆沙馅 200克

豆沙面包卷的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和豆沙馅以外，全部加入搅拌桶中，低速2分钟，中速3分钟。

步骤 2

面团逐渐光滑，加入黄油，低速2分钟，中速5分钟。

步骤 3

取出平均分成八份，团成圆形盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

这时候准备豆沙馅，平均分成八份团成圆形备用。

步骤 5

松弛好后，面团压扁包上豆沙馅。

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步骤 6

步骤 6

像包包子一样，收口朝下。

步骤 7

按扁

步骤 8

擀成牛舌状。

步骤 9

用小刀割出道道，不要割断，宽窄按个人喜好。

步骤 10

翻面底部按扁。

步骤 11

从上往下卷起来。

步骤 12

接口捏紧。

步骤 13

卷起来，接口出捏紧。

步骤 14

摆入烤盘，送入烤箱进行发酵32度1个小时。

步骤 15

发酵完成，刷上蛋液，撒芝麻，烤箱提前预热180度18分钟。

步骤 16

出炉啦，满屋飘香。

步骤 17

圆圆胖胖好可爱

菜谱创建时间：2022-09-18 00:03:37