卤牛腩

作者： 铧发妈

今天晚上煲一锅牛腩，明天早餐有了，卤牛腩，搭配粿条或米粉、面条，生菜、豆芽，早餐吃上这么一碗牛肉粿条，超好吃，营养美味。这次把酱油放少许，颜色不深。 米婆婆臻鲜本味糯米料酒是用纯糯米谷物酿造的，配料表只有水，糯米，酒曲和盐，味道清香，用它来腌渍鱼、肉、海鲜之类的食材，能更好的突出食材的本味，去腥增香！

用料

• 牛腩 500克
• 冰糖 10克
• 生抽酱油 15ml
• 南姜 一块
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 辣椒 1个
• 盐 适量
• 臻鲜本味糯米料酒 15ml

卤牛腩的做法步骤

步骤 1

先准备要卤的食材．调料

步骤 2

先洗净牛肉，过下水煮下（或不要也可以），均匀抹盐

步骤 3

把牛肉放入锅中，再加少许生抽酱油15克、冰糖10克

步骤 4

臻鲜本味糯米料酒15ml、南姜一块、花椒15粒、香叶3片、八角2个、桂皮1小块，干辣椒1个

步骤 5

水适量没过肉，大火煮十分钟，然后转小火煮上一个半小时左右，关火。想要更入味，煮好的牛肉直接放入卤料中浸一夜，更入味。

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步骤 6

步骤 6

也可以用电炖锅的快炖、天际煮粥煲，快炖键，炖煮1小时40分左右，用电炖锅或天际煮粥煲炖煮，卤水也不会被卤干了，而且真方便。

步骤 7

成品图：卤牛腩

步骤 8

成品图：卤牛腩

步骤 9

成品图：卤牛腩

菜谱创建时间：2022-09-17 23:21:56