黄油常温软化成软软的糊糊状,不能液化,将白糖分两次加入,充分搅拌融合
蛋清打散,不用打发,分两次加入黄油,搅拌均匀,充分融合再加下一次
加入蛋清搅拌后的样子
分两次过筛加入低粉,充分搅拌,两次间隔间将盐、香草精加入搅拌 没有干粉
搅拌后的糊糊,挑起能挂勺子,还不掉
倒入裱花袋,挤成7cm长的条状
170℃烤箱预热,条状的糊糊缓慢铺开,所以挤时,两条之间要留有足够的空间,我一般就做8小块,10分钟后观察,边边上有焦黄的褐色边出来,基本就可以了,这个时候从烤盘里取出来是软的,网架上摊凉后就脆脆的了
可爱的猫舌头
1、当天没吃完,假如变软回潮了,可以140℃烤箱回炉3-4分钟就好了 2、如果想再酥点的话,可以用1个全蛋,1个蛋清,用蛋液的量配备其他食材量哦