准备花蛤,吐好沙。
料酒、白糖、生抽、蚝油、淀粉、少于水总碗调匀。水烧烤花蛤开焯水一分钟捞出,炒锅下底油,花椒粒干辣椒段炸香捞出,然后放姜、蒜、豆瓣酱炒香,放入花蛤翻炒至开口,倒入料汁、青蒜翻炒3分钟,放入香菜出锅