全麦咖啡贝果

作者： 娇吼吼

🥯没吃过贝果，疫情在家咱就给自己安排上，无油无糖过热水尝尝是啥个口感！全麦粉➕谷朊粉➕粉燕麦麸皮，怕发不起来就增加谷朊粉，也可增加蛋白质，喜欢蓬松的面包，想尝试咖啡味道的🍞➕咖啡粉，随意的！每份热量171千卡，吃着无负担！

用料

• 全麦粉 200克
• 谷朊粉 100克
• 燕麦麸皮 100克
• 酵母 5克
• 雀巢特浓咖啡粉 26克2袋
• 水 270克
• 盐 3克

全麦咖啡贝果的做法步骤

步骤 1

酵母温水激活➕咖啡粉冲泡

步骤 2

所有粉粉面包机揉面20分钟一个程序，随后做饭没工夫搭理，扔了一小时，有些许发酵

步骤 3

整形浪费时间，揉揉圆面团，中间掏个洞洞

步骤 4

烤箱发酵40分钟，哄👬哥俩睡觉，时间到了收货胖墩墩🉐圆圆圈⭕

步骤 5

烧壶热水➕烫面，30秒翻面➕30秒控水

步骤 6

烫完的面团没有皱巴巴的，保持形态

步骤 7

烫面团预热烤箱，上下火🔥中下层180°25分钟，我家烤箱上火温度太高怕糊！

步骤 8

可爱的胖墩墩

步骤 9

好馋😋酥脆🉐外皮

步骤 10

贝果好有嚼劲，咖啡味道不浓，下次多加点

步骤 11

黑全麦口感粗糙扎实，谷朊粉比例刚刚好，有些许蓬松感！

菜谱创建时间：2022-09-17 18:37:17