平时放油比较少，未免町锅肉用酱油腌过 芸豆焯水5分钟左右，放入凉水，这样炒出的颜色漂亮，如果不焯水最后加水煮颜色发黄发黑不好看 油热放葱花爆香，放肉丝炒至7/8分熟，倒入芸豆，少量多次加水炒熟，出锅前放盐（也可多放点油，炒的快干锅时加一半的水，不要盖盖子炖到几乎没水，盖盖颜色也会变）😍颜控比味道更重要😋