清蒸草鱼腩

作者： wenwen私厨

潮汕人的传统蒸鱼，清蒸草鱼腩， 肥肉丝少不了。 米婆婆臻鲜本味糯米料酒 原料简单纯粹，只有水、糯米、酒 曲和食用盐，真正零添加更放心； 谷物发酵鲜味满满，糯米发酵，氨 基酸态氮大于等于0.4g/L，氨基 酸含量高于等于特级料酒的要求 (0.4%）； 醇厚香浓，去腥解腻，能去除鱼、 肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

用料

• 草鱼腩 1片
• 五花肉 1小块
• 小葱 几根
• 辣椒 1个
• 米婆婆臻鲜本味糯米料酒 1勺
• 姜 几片
• 蒸鱼酱油 适量

清蒸草鱼腩的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

臻鲜糯米料酒腌制一会。

步骤 3

腌制一会去腥。

步骤 4

五花肉切丝，姜丝摆上。

步骤 5

蒸锅水开，把鱼放上去蒸，看鱼大小，12到15分钟左右。

步骤 6

时间到，鱼熟，拿出来，把鱼汤倒出来，不要。

步骤 7

淋蒸鱼酱油。

步骤 8

起锅烧油

步骤 9

放上葱花辣椒丝

步骤 10

淋热油

步骤 11

潮汕人蒸草鱼，要放些肥肉丝。

步骤 12

非常好吃的清蒸草鱼腩。

清蒸草鱼腩的小贴士

最传统的清蒸鱼，蒸草鱼，肥肉丝少不了。

菜谱创建时间：2022-09-17 16:52:07