纯玉米巧克力奶油生日蛋糕

作者： 妖落丫

又担心长胖，又要过生吃奶油蛋糕， 用玉米做的玉米胚蛋糕 罪恶感少一半无负担的甜食 （不能吃鸡蛋的还可以直接省略用鸡蛋）

用料

• 1：玉米蛋糕胚6寸1个 1个
• 新鲜黄玉米 2根
• 鸡蛋 1只（小个40克）
• 白糖 5克
• 酵母粉 3克
• 玉米粉 80克
• 王后面包粉 100克
• 糯米粉 30克
• 苏打粉 2克（留1克出冰箱用）
• 黄油（可要可不要） 20克
• 2：巧克力奶油 250毫升
• 安佳淡奶油 250克
• 黑巧克力85% 50克
• 白砂糖（代糖） 18克
• 表面装饰材料 各种巧克力饼干

纯玉米巧克力奶油生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜玉米切下榨汁机打成汁，加入1以上所以材料调成不流动的糊糊状态，常温静置20分钟，保鲜膜盖好放置冰箱冷藏发酵一晚上

步骤 2

早上冰箱取出，加苏打粉1克，搅动发酵两倍大的玉米糊糊消除小气泡孔，室温静置15到20分钟

步骤 3

倒入6寸活底蛋糕模具，模具周边抹油哟，，底部用锡箔纸封底，上面加盖或者保鲜膜（防止水蒸气进入），上锅蒸50分钟后取出，放凉

步骤 4

蒸好后的，玉米胚，粗糙，（确实没有蛋糕的香甜滑嫩）

步骤 5

50克淡奶油+50克黑巧克力，放容器隔水融化后放冰箱冷藏，备用

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步骤 6

步骤 6

剩余200克奶油+冷藏的巧克力混奶油+白砂糖一起打至倒三角

步骤 7

玉米蛋糕胚切片，抹奶油，装饰

步骤 8

切开的成品图，黄色的是玉米

菜谱创建时间：2022-09-17 12:48:30