去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)

作者： 火焰顶

看一好友家做的药食同源馒头，心里痒痒也想尝试一下，于是上药店和杂粮店配齐食材，经过浸泡，打磨，和面，整形，蒸熟一条龙还挺方便不复杂，喜欢的朋友可以照方一试。

用料

• 山药 50克
• 芡实 50克
• 茯苓 50克
• 薏米 50克
• 莲子(可去芯) 50克
• 水(泡食材用) 300克
• 中筋面粉 700克
• 水(和面用) 80克一100克(根据糊浆的水量可以不加或少许慢慢添加)
• 酵母粉 7克一8克

去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)的做法步骤

步骤 1

将山药50克、茯苓50克、芡实50克、薏仁50克、莲子50克，用300克水浸泡4个小时以上或一夜(夏天请放冰箱)

步骤 2

将浸泡好的食材倒入小美主锅，30秒--1分钟速度10，打磨成糊浆。

步骤 3

倒入700克中筋面粉，水80克--100克(切记根据自己糊浆的水量不加或少量慢慢加)。 生怕小美一次带不动分了两次和面。350克糊浆，350克面粉，水50克，酵母4克，和面功能4分钟。和面时间到，从主锅里拿出，揉成团醒10分钟--20分钟。

步骤 4

为了节省时间做的一发，将面团分成60克--80克一个挤子，揉圆，盖上膜再醒发20分钟(根据室温冬天时间可延长夏天时间可缩短)。

步骤 5

放入蒸箱，100度蒸20分钟，时间到不要马上拿出来，闷5分钟再取出，开吃。

去湿健脾美颜助眠药食馒头(小美版)的小贴士

这款药食馒头口感比白面馒头粗点，有点淡淡的药香味，不喜者勿做。喜欢吃甜口的和面时可以加30克糖。喜欢吃咸口的整形时可以加盐、油、葱做成花卷。

菜谱创建时间：2022-09-16 17:05:47