葱姜蒜洋葱香菜洗净，大葱小葱香菜分别切段，姜切丝，蒜切片，洋葱切块。
排骨冷水浸泡去血水，加姜蒜料酒生抽老抽糖盐黑胡椒腌制20分钟。
鲍鱼去壳去内脏去牙后用刷子刷干净，特别是裙边仔细刷，黑色的都是脏东西，刷到白白净净，划花刀，加料酒盐姜蒜腌制10分钟。
热锅下油，爆香大葱姜蒜洋葱，放入腌制好的排骨，爆炸5分钟，加料酒鲍鱼爆炒2分钟，然后加入烧开的开水，加入生抽搅拌均匀，然后起锅放入砂锅，摆放整齐，大火烧开后转小火焖20分钟。
撒上小葱和香菜，拌米饭，简直不要太香了。 搭配了个辣炒花蛤，香。
来张特写。
纯汤汁拌饭都能吃两碗。