这是我4-5天的量，一次泡两个三角盏，泡发量大。
用矿泉水泡发，盖没燕窝（我都是晚上泡发到第二天睡醒）静置3-6个小时，久点也没所谓。不同燕窝泡发时间不同。途中换一次水，有毛就挑出毛。
将澎胀的燕窝一条一条的撕开，燕角比较硬，可以稍微捏下。
我习惯分瓶装来炖，凉了后放进冰箱，一般来说将燕窝放入炖盅，炖盅内的水超过燕窝就可以，炖盅放在炖架上（无炖架可用铁盘代替）隔水炖20-30分钟即可。如果喜欢冰糖的，出锅提前两三分钟加入燕窝炖。
炖完可以加入牛奶等食材服用，个人喜欢。