腌制肉丝：200g瘦肉切丝，用一勺老抽 2g盐 一点醋 1/4勺生粉腌制 热锅冷油，加入小米椒 蒜 生姜爆香后，加入腌制好的肉丝翻炒。再加入生抽 耗油 老干妈，继续翻炒。倒入青红椒，翻炒两三分钟，加五六滴醋再起锅。