包子馒头制作： 配方：面粉500克，冷水250-270克，酵母4克，泡打粉0.5克，糖5克。喜欢牛奶味道的，可以加入50克鲜牛奶。水就要减少。 制作过程：1.原料全部用电子称称重。2.盆里加入面粉，糖，泡打粉，用冷水化开的酵母，揉成面团，加盖醒发20分钟。2.醒发后的面团放在面板上继续揉均匀，需要加适量的干粉，再次醒发10分钟。3.成型：根据你家的习惯，把面团分成剂子，加入干粉揉成圆馒头。4.成熟：蒸锅里加适量的水，用蒸笼纸垫底，放入生馒头，注意距离。因为面团要长大[微笑]。加盖醒发15分钟，等馒头变大2倍，不沾手就可以开火。上气蒸15分钟。关火后3分钟后在打开锅盖。就有白胖馒头吃了[呲牙][呲牙][呲牙]