清汤面

作者： 子月鹿

一碗清汤面分享给大家，一个人也要好好吃饭噢～真正的清汤，很健康

用料

• 面条 1份
• 鸡蛋 1个
• 火腿 2片
• 香菇 2朵
• 青菜 若干
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 少许

清汤面的做法步骤

步骤 1

准备好食材，都码在图片上了。喜欢鲜的朋友可以准备一丢丢虾皮最后放进去

步骤 2

锅中水烧开后下面条去碱，这是清汤的关键，看到这样气白沫了，就可以把面捞出来放凉了，不用煮太久，不然面太烂了

步骤 3

可以过一下凉水～我这是泡在凉白开里边。提前准备一壶开水或者矿泉水备用

步骤 4

热锅冷油，小火，我们先慢煎一个蛋

步骤 5

煎到蛋成型了，继续下香菇、火腿片、青菜根继续煎（这样比较香，特别是香菇吸了点儿油之后更香）

步骤 6

煎到蛋两面金黄之后加适量水，转大火烧开

步骤 7

水烧开后下面条煮3～5分钟，喜欢虾皮的小伙伴这时候也可以放进去了

步骤 8

加入菜叶，开始调味。调味量都码在图片上啦，不喜欢蚝油和生抽的可以不放。根据个人口味，放完可以尝一下汤的味道，灵活调整

步骤 9

出锅！简单清淡的一碗面，一个人也要好好吃饭噢～赶紧收藏起来动手去做叭

步骤 10

香菇真的YYDS～

清汤面的小贴士

煎蛋和前期食材的时候都小火慢煎，这样新朋友一样可以煎出形状好看的荷包蛋。加水后才开始调中火或者大火的。

菜谱创建时间：2022-09-15 12:37:31