番茄炸蛋

作者： 596松

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用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 4个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 2勺
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺

番茄炸蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮去蒂切丁备用

步骤 2

葱姜蒜切小丁备用（单留一些绿色葱花 出锅装饰用）

步骤 3

鸡蛋打散，沫多一点。

步骤 4

雪平锅厚油，加热到8成热后，缓缓绕圈到入1/3 鸡蛋液。

步骤 5

定型后翻面，双面金黄后取出，再做2个炸蛋。

步骤 6

起锅中火烧少油（炸蛋中油比较多，成品容易冒很多油）。下葱姜蒜粒。（可留点绿色葱花出锅装饰）

步骤 7

炒香后放入西红柿丁，大火翻炒一分钟，期间放入2勺生抽，1~2勺番茄酱，1勺耗油，1勺白糖。翻炒均匀。

步骤 8

放入炸蛋后盖盖小火焖3~5分钟。（视情况可加少量水）。

步骤 9

出锅装盘后，撒入绿色葱花。

菜谱创建时间：2022-09-15 11:29:17