臻鲜料酒｜酒酿烧肉

作者： 熊熊de厨房

米婆婆臻鲜料酒真的是突破认知啊！我是非常不喜欢料酒的味道的，从来不用料酒。如果需要用酒去腥，我都会用白酒或者啤酒。但是臻鲜糯米料酒真的就是米酒的味道，不抢味，让食物更好吃啊😋！

用料

• 五花肉
• 鹌鹑蛋
• 臻鲜料酒
• 酒酿
• 冰糖
• 生抽
• 老抽
• 八角
• 香叶
• 桂皮

臻鲜料酒｜酒酿烧肉的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮好，稍微炸一下，变虎皮鹌鹑蛋

步骤 2

五花肉切块，煎至表面微焦，再倒入冰糖，翻炒至冰糖融化哈，肉裹上糖色

步骤 3

倒入臻鲜料酒少许，烹一下

步骤 4

舀两勺酒酿

步骤 5

一颗八角、香叶、桂皮、生抽老抽水，大火煮开转中小火，一个小时

步骤 6

放鹌鹑蛋再炖三十分钟

步骤 7

大火收汁，汤汁浓稠，肉色红亮就好了

菜谱创建时间：2022-09-14 22:18:13