臻鲜料酒 | 茄汁酸豆角肉末烩鹰嘴豆

作者： tulip-沁

一道双重酸爽的下饭菜你值得试一试！ 特别加入只有水、糯米、酒曲、食用盐配方的臻鲜本味料酒，一打开瓶盖就是纯纯的糯米香，去腥效果好不抢食物本味。

用料

• 番茄 2个
• 肉末 50克
• 酸豆角 适量
• 鹰嘴豆（即食） 100克
• 臻鲜本味糯米料酒 2勺
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 番茄沙司 适量
• 盐 适量
• 油 适量

臻鲜料酒 | 茄汁酸豆角肉末烩鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好；

步骤 2

番茄切丁，葱白葱叶分开切花，姜和蒜切粒待用；

步骤 3

热锅倒油放肉末，断生发白后放入葱白、姜和蒜炒香，加入臻鲜本味糯米料酒，这款料酒原料简单纯粹，去腥效果相当不错👍；

步骤 4

放入番茄继续煸炒，直到番茄差不多融化起沙的状态；

步骤 5

倒入鹰嘴豆，用的即食的本身带咸味，根据自己的口味适当加盐巴和番茄沙司，即食的鹰嘴豆大大减少烹饪时间而且很面，如果是生的需要先泡一晚再煮一个多小时才能耙，

步骤 6

炖上5分钟，快起锅时放入酸豆角和葱叶即可；

步骤 7

这个是酸豆角未泡之前的样子，一般放进泡菜坛3-4天就可以拿出来吃了，炎炎夏日川渝地区的人们靠它拯救胃口；

步骤 8

来吧，准备一碗白米饭开动吧。

臻鲜料酒 | 茄汁酸豆角肉末烩鹰嘴豆的小贴士

番茄最好买翻沙的，这样炖出来的效果更好。

菜谱创建时间：2022-09-14 19:20:00