冷吃鱼

作者： 我还是Annie

某晚在顺义某个小店吃了一款类似的鱼，用的鲫鱼，重油重辣，但很好吃，回来效仿一款健康版。

用料

• 鲈鱼 1条
• 韭菜 5根
• 洋葱 半个
• 香菜 1把
• 姜 2片
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 白酒 1勺
• 醋 2勺
• 小辣椒（青椒红椒都可以） 5个

冷吃鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，卖家帮着清理干净。鱼肚子里塞上2片姜，表面撒一小撮盐，一瓶盖白酒。

步骤 2

韭菜，香菜，小辣椒，切段，洋葱，切宽丝

步骤 3

锅里放油，小火，煸香调料（家里有啥放点就行，没有不加也没事），油热后捞出调料扔掉。

步骤 4

这几样调味料

步骤 5

混在一起，泼刚才烧好的热油

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步骤 6

步骤 6

水开10分钟，鲜嫩得很，出的汤不用扔。

步骤 7

直接混入调料，放置一会就可以吃，也可以放置半天，最好当天吃，别放冰箱，因为放进去就变成一盘子鱼冻，别问我为什么知道

菜谱创建时间：2022-09-14 15:13:10