鸡毛菜丸子汤

作者： 满溢小姐姐

清香美味！

用料

• 鸡毛菜 200克
• 猪肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 八角 4个
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

鸡毛菜丸子汤的做法步骤

步骤 1

热水泡调料10分钟以上

步骤 2

放盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，姜末，料酒搅拌均匀

步骤 3

加入淀粉，少量多次加入葱姜水一个方向搅拌上劲，（丸子Ｑ弹和搅打有关，嫩滑和葱姜水有关）

步骤 4

水开后转小火挤丸子，（冷水煮丸子会散）丸子飘上来开中火煮2分钟，撇去浮沫

步骤 5

加入鸡毛菜一分钟，入生抽一点，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，香油适量！关火喝汤

菜谱创建时间：2022-09-14 14:18:45