陕西烩麻食（附麻食制作）

作者： 今生柳青

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 胡萝卜 2根
• 土豆 1个
• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 豆角 150克
• 鸡毛菜/青菜 4-5棵
• 火龙果 1个
• 芹菜叶/菠菜叶 50克
• 香菇 8朵
• 老豆腐 一片
• 红薯粉条 50克
• 小葱 3根
• 香菜 3根
• 搓麻食板子

陕西烩麻食（附麻食制作）的做法步骤

步骤 1

先准备好如图材料

步骤 2

把芹菜叶、胡萝卜🥕、火龙果，依次榨汁过滤

步骤 3

得到如图果蔬汁

步骤 4

起油锅，下入葱末，倒入碟子中的香菇、豆角、胡萝卜，炒香，加入豆腐翻炒，加入生抽、盐🧂调味，

步骤 5

翻炒至断生，装盘备用。

步骤 6

另起油锅，下入西红柿，炒出汤汁

步骤 7

加开水，烧开，倒入炒好的蔬菜和泡好的粉条，小火温着备用。

步骤 8

开始和面，各种果蔬汁，分别倒入面粉，和成光滑的面团，面团要比饺子皮硬，比面条软，我和的面有的硬有的软，一会儿只能过凉水了，不然粘牙😂

步骤 9

依次是火龙果汁面团、胡萝卜汁面团、芹菜叶子面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

步骤 10

按照图片顺序，第一部擀成圆形，第二部竖切，第三部横切，切成小方块后，撒面粉防止粘连。三种颜色面团依次如图操作。

步骤 11

用搓麻食板子，用拇指把小方块面团往前推，一秒钟一个，特别快。

步骤 12

这是搓好的火龙果麻食

步骤 13

三种颜色搓好的样子

步骤 14

另起锅，倒入开水下麻食，水开后捞起过凉水，这是过了凉水的样子。

步骤 15

把之前的蔬菜汤烧开，倒入过完凉水的麻食，加入十三香、味精等喜欢的调味料

步骤 16

下入青菜

步骤 17

打入鸡蛋

步骤 18

这是盛出来的样子，来吃吧！

菜谱创建时间：2022-09-14 13:50:09