田螺吐沙洗净
起锅煮田螺，锅中放姜片和黄酒
水开煮两分钟捞出田螺，晾凉取出螺肉。取完螺肉，田螺壳中的水不要倒掉哦，这是田螺塞肉的关键！鲜！
将螺肉切丁与五花肉沫混合，放入适量盐、料酒、生抽，最后放点葱花增香
螺肉泥塞入螺壳
起锅烧油，放入锅中炒，放入适量生抽、老抽、盐，煮熟后盛出。