米糕

作者： 睿哥兴弟麻麻

突然想吃米糕了～于是就在厨房捣腾起来

用料

• 白色部分：
• 粘米粉（也就是大米粉啦） 210克
• 糯米粉80克
• 白糖40克
• 凉水140克
• 彩色部分：
• 粘米粉105克
• 糯米粉40克
• 草莓粉20-25克（菠菜粉、甜菜粉、南瓜粉） 多与少决定颜色的深浅，一般10%-15%
• 白糖25克
• 凉水70克
• 其它几个色彩配比相同

米糕的做法步骤

步骤 1

每份材料分别放入盆中

步骤 2

加入凉水搅拌均匀后再用手轻轻搅拌将颗粒捏碎

步骤 3

再过筛一次，上面南瓜粉的这一步忘记拍照了，做到白色的才想起来

步骤 4

筛一筛～颗粒的用勺子压一压继续筛，直到全部筛完

步骤 5

过筛之后非常蓬松柔软细腻

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步骤 6

步骤 6

其它几个色彩的过筛后同样蓬松柔软细腻

步骤 7

用月饼模具来装～每层一个颜色平铺好

步骤 8

最后一层铺好后稍稍轻轻地按压平整

步骤 9

脱模到蒸笼垫上

步骤 10

我准备了两个锅，如果蒸笼垫够大，可以多放点儿，我的太小了，只能放几块😜

步骤 11

水烧开后上锅，盖上蒸笼布蒸15分钟即可～

步骤 12

我是两个锅同时蒸的，这样能够快些

步骤 13

出锅了

步骤 14

放凉后颜色会变得稍微深一点

菜谱创建时间：2022-09-14 10:03:28