烧水，同时准备食材，水开后加盐，按包装说明时间煮意面。
切菜。 大蒜去芯、小米辣去籽，切条型。 罗勒、火腿随意撕开。
冷锅下油、大蒜、辣椒。
大蒜周围开始冒泡时加入火腿，煸约1分钟。
加入樱桃番茄，切面朝下。
约3分钟番茄煮软，加黑胡椒，压扁番茄，把汁水挤出和橄榄油乳化。
煮面时间还剩约1分钟时，加一汤勺煮面水入锅勾芡。
加入煮好的意面，搅拌均匀，让其裹满酱汁，锅里干了就多加点煮面水。
撒上罗勒叶。
出锅装盘，简单丰盛美好的一餐完成啦。
热量与三大营养素组成参考，自行按照热量需求减少或增加意面、橄榄油用量。
1. 这道菜的灵魂是特级初榨橄榄油，其品质至关重要！ 2. 番茄尽量用熟透了的。 3. 如何鉴别意面品质，一是看颜色，二是看粗糙度。 颜色越浅，也就是越接近杜兰小麦粉的颜色，代表意面是经过长时间低温慢速烘干的，保留着小麦的香气与口感。颜色越深越接近褐色的，代表是高温快速烘干的，小麦蛋白质变性，淀粉轻度焦化，口感和风味大打折扣。意面表面越粗糙越容易挂住酱汁，成品当然也更好吃。