家常五香味咸鸭蛋腌制

作者： 胃口猫

用料

• 咸鸭蛋 30个
• 香叶 8片
• 八角 5个
• 桂皮 4小块
• 干辣椒 25个
• 花椒 50粒
• 盐 250克
• 姜 2块
• 白酒 1碗半
• 白醋 3碗
• 凉白开 1L

家常五香味咸鸭蛋腌制的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋买回来清洗，加点盐巴泡15分钟后洗干净

步骤 2

洗干净的咸鸭蛋晒一会阳光翻一下另面再晒一会大约20分钟，放置一边待用（作用是后期容易出沙一些留黄）

步骤 3

香叶，桂皮，八角，香果，干海椒，盐巴倒在一起熬制腌制料汁，水开后5分钟左右放花椒，白酒，煮开一到两分钟关火，静置放凉待用。

步骤 4

凉白开和醋，把步奏2晾晒好的鸭蛋放到醋水里面泡半小时

步骤 5

泡过的醋水鸭蛋装起待用

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步骤 6

步骤 6

坛子装起

步骤 7

倒入步奏三晾凉的料水，然后放置阴凉地方三十天

步骤 8

腌制一个月的咸鸭蛋成功！再放十来天就可以出油啦

菜谱创建时间：2022-09-13 19:20:54