五花肉切四方块,冷水下锅加料酒,葱。生姜焯水
焯水后洗干净的肉放入油锅炸成金黄色
炸好的肉放入冷水泡1小时
泡好的梅菜切碎,梅菜放入锅内炒熟,加葱,酱油,肉切片加入老抽,糖,盐调料腌制
腌好的肉片摆入碗里,上面加入炒好的梅菜,放上大料,葱,姜上锅蒸1小时
拿盘子把蒸好的扣肉翻过来,有香有软烂的梅菜扣肉,开吃!