皮皮虾洗净,锅中放入少量水,姜片,放入皮皮虾,小火,将水烧干,途中加入料酒去腥增香。水干后盛出。
起锅热油,加入蒜,姜煸炒出香味,想吃辣的就加辣椒,出戏,香味后加入皮皮虾翻炒,再加入适量椒盐,临出锅前加入葱粒翻炒一下