板栗红烧五花肉

作者： 小慧晶晶

入秋了，正是新鲜的板栗上市之时，马上入手板栗烧红烧肉，用"米婆婆"臻鲜本味糯米料酒烧至的红烧肉，鲜香美味。

用料

• 去壳板栗 半斤
• 五花肉 1斤
• 米婆婆糯来料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 10克
• 八角 2个
• 葱 一把
• 姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 盐 少许
• 蚝油 1勺

板栗红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

锅烧热，把肉皮在热锅里烫一烫，烫到肉皮有点焦黄就可以了，这样吃起来肉皮很Q弹。

步骤 2

把肉切块。

步骤 3

锅里倒油，放入冰糖，中火炒出焦糖。

步骤 4

放入肉块，生姜蒜头编炒至略微焦黄，淋入米婆婆臻鲜糯米料酒，这个时候就已经酒香扑鼻了。

步骤 5

接着淋入生抽提鲜，老抽上色，1勺蚝油，沿锅边倒入开水，没过肉块，大火烧开转小火。

步骤 6

烧至20分钟后，放入板栗继续小火烧煮10分钟，放一勺白糖，一把葱，大火烧收汁。

步骤 7

最后装盘上桌，可以开吃了。

菜谱创建时间：2022-09-12 23:16:18