花生米用开水烫一下，把皮剥了。
干莲子和剥好皮的花生一起清水泡发，2小时以上。
干香菇也一样，泡发。瑶柱和干虾米也同样泡发。做这些的同时，记得把糯米饭煮上。
五花肉去皮，冷水加料酒、姜片绰水煮透，晾凉后切成指甲盖大小的肉丁。
泡好的瑶柱撕成丝，和虾米一起沥干水备用。
花生和莲子都掰成两半，备用。
香菇切丁备用。
锅烧热，不要放任何东西，下肉丁煸炒。
先加料酒去腥，炒到肉丁出油，周边边焦黄，加姜末，加生抽、老抽，翻炒出香味。
下香菇，煸出香味。
下虾米和瑶柱，煸出香味。
最后下花生米和莲子，翻炒均匀。
加白胡椒粉，翻炒均匀关火。
糯米饭也煮好了，趁热倒进去，加盐、生抽、老抽，翻炒。
翻炒均匀了，加入剥好的松子仁。
就是直接买松子，让娃剥的。
尝一尝咸淡，按自己家口味加盐，这样馅料就算做好了。
边倒开水，边搅拌。用开水和面，这样蒸出来的烧麦皮才够软。
等稍微凉一点，上手揉均匀，放保鲜袋醒20分钟。
和做饺子皮差不多，就是稍微做的大一点。
擀皮。
包烧麦。
整理一下。
冷水上锅，蒸15分钟。
焖两分钟，出炉。
凉了之后，放保鲜盒冷冻保存，下次吃之前室温解冻，复蒸8分钟就好。
鲜美无比，软糯可口。