青花鱼，半条； 洗净，厨房纸擦干水分； 鱼皮一面，开三个十字花刀，方便入味，也防止烤干鱼皮收缩； 撒适量海盐（没有海盐，普通盐也行哦），适量黑胡椒，两勺黄酒（非料酒），腌制半小时； 抹上橄榄油（没有橄榄油，色拉油，豆油都行），保持水分；
烤箱预热完毕，给鱼再刷一点油（黄油，橄榄油，色拉油都可）； 上下烤模式； 200℃，鱼肉朝上，15分钟； 200℃，翻面，鱼肉朝上，15分钟； 后面十分钟，注意观察鱼皮，别烤糊了。 如果用煎的，国内放黄油，油热， 先煎鱼皮一面，放入锅中不要动。待鱼皮定型，翻面，煎熟即可。
挤点柠檬汁 味道堪比日料店😎 开饭🤓