凉拌肥牛卷

作者： 蘑菇立立

用料

• 肥牛 150克
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 辣椒油 半勺
• 醋 1勺

凉拌肥牛卷的做法步骤

步骤 1

水加一勺料酒烧开，水沸腾后下肥牛卷，约一分钟后捞出沥干备用。

步骤 2

调酱汁：小碗里放一勺酱油、一勺醋，拍碎的大蒜，再加一小勺川南油辣子（我个人很喜欢这个油辣子，咸淡适中，主要是香味突出，很适合作为凉拌汁的配料）。加适量开水调和，尝尝咸淡，可以根据自己口味再加料。

步骤 3

酱汁浇入焯熟的肥牛拌匀，按个人口味加一点香葱，就可以吃了

菜谱创建时间：2022-09-12 18:42:24