红烧牛肉炖土豆+胡萝卜

作者： 做饭的时候才来呀

疫情在家，好不容易订上的牛肉，一个月没吃肉的人简直太馋啦！ 土豆胡萝卜切块状，准备好姜片，葱段以及香叶，桂皮，八角等配料，直接开始做咯∞

用料

• 牛肉 大约200克
• 土豆 小1个
• 胡萝卜 小1根
• 熟鸡蛋 2个
• 姜 4片
• 葱 半根
• 洋葱 小半个
• 香叶 2片
• 桂皮 半块
• 八角 1个
• 干辣椒 3个
• 砂糖 一勺
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 五香粉 一丢丢
• 料酒 3勺
• 青椒 放不放随意

红烧牛肉炖土豆+胡萝卜的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净切小块，冷水+料酒+葱+姜片抄出血沫，盛出备用。

步骤 2

热锅凉油，放入白砂糖，小火把糖炒化，糖变色就下肉，我怕糊，所以不会炒到什么大泡小泡，那样我还得洗锅🙃 把肉放进去翻炒上色，倒入香叶桂皮八角干辣椒香料，翻炒几下，加入洋葱姜片。

步骤 3

加入生抽，五香粉，耗油，翻炒均匀，加水没过肉两厘米左右，（后面还要加土豆胡萝卜，别把水烧干了），我加了三颗煮熟的鸡蛋，炖出来很好吃的。 盖上锅盖，小火炖肉20分钟，然后加入土豆胡萝卜，20分钟之后就可以出锅啦！

步骤 4

出锅√《配菜比肉多系列》 永远在美食路上探索，疫情一个人在家，不做饭就要饿死🤪

红烧牛肉炖土豆+胡萝卜的小贴士

加完土豆之后，最好时不时看一下土豆的情况，防止炖烂

菜谱创建时间：2022-09-12 14:35:59