土豆香菇炖鸡腿

作者： 瀚宝儿妈咪

一道好做好吃很下饭的家常菜，

用料

• 大鸡腿 1只
• 土豆 2个
• 香菇 5朵
• 姜 5克
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 3个（不吃辣可以不放）
• 八角 2个
• 料酒 3勺（约45ml）
• 生抽 4勺（约60ml）
• 老抽 1勺（约15ml）
• 蚝油 2勺（约30ml）
• 冰糖 5块
• 盐 2勺（根据口味调）
• 鸡精 1勺

土豆香菇炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

大鸡腿切成小块洗净，锅中放入清水倒入鸡块大火煮开焯烫3分钟，然后捞出冲净表面浮沥干备用。

步骤 2

准备好配菜及配料

步骤 3

炒锅烧热倒入油，待油2成热放入冰糖融化后放入鸡块上色，在放入姜片、大料、葱花、干辣椒炒出香味，

步骤 4

然后倒入土豆煸炒几下倒入香菇，加入生抽，老抽，耗油和清水，清水的量要没过食材表面大火煮开，

步骤 5

盖上盖子，转成中火炖煮20分钟左右，打开盖子，放入蒜末调入盐跟鸡精搅匀，改成大火将汤收一收即可（可也把汤收干根据个人口味）最后放些香菜点缀。

菜谱创建时间：2022-09-12 00:08:03