爆炒千张丝

作者： 乂乂乂乂

非常简单的一道快手菜。零基础就可以做出来，甚至可以说是小白操作，从原材料的准备到出锅上桌不会超过10分钟。

用料

• 千张 500克
• 彩椒 1个（青红各一个）
• 猪肉 200克
• 生抽 1勺
• 淀粉 半勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 姜 3片
• 葱 2根
• 盐 适量

爆炒千张丝的做法步骤

步骤 1

千张豆皮入沸水中焯水后捞出切成细丝

步骤 2

猪肉剁成肉末，加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10-15分钟

步骤 3

青红椒切成丝

步骤 4

葱姜改刀切好

步骤 5

起锅热油，加入肉末炒至变色，加入葱姜炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加入千张丝，翻炒30秒

步骤 7

加入青红椒翻炒30秒。最后加蚝油、盐调味翻炒均匀即可

步骤 8

出锅，装盘。

爆炒千张丝的小贴士

1.千张豆皮焯水可以去除豆腥味； 2.彩椒不易翻炒时间过长。

菜谱创建时间：2022-09-11 23:33:09