鸡腿洗净后放在锅里，加水加姜片煮熟后捞出放凉去皮去骨，把肉撕成块备用。
洋葱和紫甘蓝洗净切丝后，加入适量白砂糖和盐拌匀，腌渍15-20分钟断生，用凉白开冲泡后沥出备用。糖和盐的比例为1:1，量取决于洋葱和紫甘蓝的多少。
苦菊和香菜洗净后晾干水分或者用蔬菜脱水器脱水后切碎。
拿一个大盘子，先后放入：切碎的香菜和苦菊，用糖和盐腌渍入味后沥干水份的洋葱和紫甘蓝丝，煮熟后去皮撕成小块的鸡腿肉。
大蒜，红、绿尖椒切碎，青花椒适量备用。
拿一个小锅，烧热后加入适量食用油，再加入备好的蒜粒，尖椒和青花椒，炒出香味。
将炒制好的油趁热倒入盘中。
倒入油醋汁，将圣女果对半切开摆盘。一大盘香脆爽口的凉拌菜，我和老公两人吃得精光😋
1、这个拌菜的灵魂是香菜和自己用蒜粒尖椒和青花椒炒制的油。不接受香菜的话可以尝试不加，不过味道可能会有不同。如果还不接受青花椒和尖椒，那就请换个菜谱吧，这个明显不适合您😂😂😂 2、不爱吃洋葱和紫甘蓝的人可以选择性换成其他食材，不过真心建议大家可以尝试少量加入这两样食材，您会发现并不一定是它们不好吃，有可能是没有找到适合它们的做法。 3、鸡腿肉可以不加，也可以换成金枪鱼罐头，牛肉，或者其他您喜欢的肉类。 4、这个菜谱只是提供了一种方法，里面的配菜可以按照自己的喜好选择，但真心建议，香菜一定要保留，不试试，怎么知道自己会不会喜欢呢😜😜😜