藕洗净去皮，切薄片，过清水淘洗一下。
锅里放水烧开，水开放一点盐，把藕片放进去焯水2至5分钟即可(看藕片薄厚)，水开滚一遍即可捞出来过凉水。
过凉水捞出放入碗里，依次放入生抽、耗油、白糖、麻油、白醋、熟的黑芝麻(可放可不放)，拌匀即可食用。