虾洗净下锅,加入姜片和少量料酒(由于是活虾不敢抓着挑虾线,只能煮熟了再挑,胆大的可以活着就把虾线挑了)
煮虾的时候可以先备料,洋葱切小块,香菜 蒜 和葱切碎,辣椒切小圈,柠檬切片,都放入碗中
虾煮好过后去头剥壳挑虾线,放入碗中,加入五勺生抽,两勺醋,两勺油辣子,一勺糖,一勺香油,适量的盐,半勺鸡精,带上一次性手套搅拌均匀(柠檬最好去籽,不然有点苦)
放冰箱冷餐半小时入味,就可以开动啦~