清洗。代购的青口贝,2袋,4斤。
大蒜、小米椒、洋葱切碎(我的还不够碎)备用;柠檬一个,去皮切块榨汁备用。
(因为炒的有点快,忘记拍图,已经在喝白葡萄酒了。) 第一步:锅里倒入三勺橄榄油,加入大块黄油,均匀热油;倒入洋葱炒软;加入小米辣、大蒜末炒香;加入少量的盐;加入一大杯白葡萄酒(根据自己的青口量)。 第二步:加入青口,蒋佐料和青口拌匀,盖上锅盖(三分钟)。
第三步:加入黑胡椒、欧芹碎。 第四步:装盘上桌前倒入柠檬汁,齐活。