宁波 菜汤果（粿）

作者： 小刚2018

汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，里面没有馅，搓成圆柱形，取其“团圆”、“圆满”之意。 老宁波有“吃了汤果乖乖过，息息介介大一岁”的说法。 汤果、圆子和汤团（汤圆），都是用水磨糯米粉做成的点心，相互的区别在于汤果是圆柱形的，圆子是小圆球，都没有馅。汤团是里面有馅的圆球，所以也称为汤圆。都是年末春头的点心，寓意甜甜蜜蜜、团团圆圆！

用料

• 糯米粉 一小碗
• 水 半小碗
• 白菜 半颗
• 虾仁 8-10个

宁波 菜汤果（粿）的做法步骤

步骤 1

糯米粉多次加水，搅拌至絮状

步骤 2

揉至稍微光滑。

步骤 3

糯米团搓长条，摘成圆柱形，放入沸水内待浮起，连水一起倒入大碗，备用。

步骤 4

虾仁沸水里捞下，备用。

步骤 5

锅内倒色拉油，放入白菜翻炒几下， 将汤果连水一起倒入锅内，水少的话再加一些开水，再加入虾仁，煮开后加入适量盐。就可以啦。

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步骤 6

步骤 6

宁波本地美味出锅，软软糯糯的，味道相当的赞!

宁波 菜汤果（粿）的小贴士

汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，里面没有馅，搓成圆柱形，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波有“吃了汤果乖乖过，息息介大一岁”的说法。 冬至的早上，家家户户必吃冬至汤果，其中的内容也是花色彼多，有：番薯、年糕、浆板、汤果等。 番薯的“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去，翻翻身。 年糕的糕谐音“高”，喻意步步高

菜谱创建时间：2022-09-11 12:00:00