干米线提前一晚泡好。缩短煮的时间。 锅中倒水。煮沸后倒入泡好的米线。煮8分钟关火闷5分钟。捞出过凉水。口感更q弹
前一天超市买的小鲍鱼，死了一只（表面平坦光洁的就是死掉了。蜷缩起来的是活的哦） 加盐搓洗干净。用勺子挖下鲍鱼肉。底部的内脏和牙齿丢掉。挖鲍鱼实在是个费力的活
清洗好的鲍鱼。尽最大力量片的薄一些 水开放入姜丝和料酒。倒入鲍鱼片焯水一分钟（30秒就可。因为小宝宝一起吃。所以多焯了会儿） 取出过凉水
把鲍鱼片码在米线上。撒入盐和鸡精。撒上葱花。淋上热油。搅拌一下就可以开吃了。