猪蹄凉水下锅，加姜、料酒，焯水后洗干净。
高压锅内放洗好的猪蹄，冰糖，料酒，卤料包，干辣椒5个，生姜，葱白。上气压13分钟。
小米辣5个，青椒一个，切丝，蒜切末。备用
锅中放一点点油，把辣椒大蒜生姜爆香，炒至青椒变软。放入捞出的猪蹄，带少许汤汁。大火炒，加一点点盐调味。