朝鲜族特色美食 大米糕又称【散状】

作者： 培根蛋卷

朝鲜族生日，节日，结婚…… 都会做这种糕点~ 散状是用红豆做夹心 我懒，用了现成的红豆沙 传统散状最底层要放红豆 因为我用的豆沙没办法放 所以不是很好 模具: 6寸正方形慕斯圈（放内馅多，粉有剩余） 内馅: 可以将坚果换成红豆，红芸豆…… 煮熟放凉加白糖混合备用 米粉: 可以加少许糖 切记，放一层需要先蒸透 凉透吃更软糯，劲道

用料

• 大米粉 150克
• 糯米粉 50克
• 水 110－120克
• 豆沙 适量
• 坚果 适量
• 果酱 适量

朝鲜族特色美食 大米糕又称【散状】的做法步骤

步骤 1

准备点坚果，果酱，豆沙（最好用豆）

步骤 2

盆中放入大米粉，糯米粉 加水（边搅拌边加）

步骤 3

最终以这种状态 能够抓成型，撵开是粉

步骤 4

然后过筛（我用淘米筐）

步骤 5

这种细腻的状态

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步骤 6

步骤 6

锅中加入足量的水 铺蒸帘 准备一个六寸慕斯模具，放到蒸帘上 最好底层放一层红豆

步骤 7

最第一铺一层大米粉（不要按压） 上面再铺一层豆沙

步骤 8

再继续铺大米粉

步骤 9

用刮板刮平

步骤 10

开大火🔥盖盖 上汽蒸熟

步骤 11

开盖，放坚果层 （不需要关火，只需将火调制最小就行）

步骤 12

放完坚果 继续铺大米粉，刮平

步骤 13

盖盖 调中大火继续烧开上汽

步骤 14

开盖 放豆沙层

步骤 15

继续铺大米粉盖住豆沙 放完大米粉继续盖盖 上汽蒸熟 （每放一层大米粉就要盖盖蒸熟）

步骤 16

打开盖，调小火 放果酱层

步骤 17

最后铺大米粉 盖住果酱

步骤 18

盖盖 中大火🔥煮开 调中小火继续15－20分钟

步骤 19

本来想着装饰一下 结果……

步骤 20

脱模

步骤 21

真不愧是散状 这家伙直接戳碎了用勺子吃 事实证明放果酱好吃 坚果太香啦哈哈哈哈😄

步骤 22

剩下一点粉 利用月饼模具放了点蓝莓果酱 做了两个大米糕版月饼

菜谱创建时间：2022-09-10 17:00:44