【甲鱼母鸡汤】 1.老母鸡洗净、剁成块；甲鱼刨开去除内脏； 党参和当归用温水浸泡几分钟；再切点葱段 和姜片备用。 2.烧半锅开水，把甲鱼放进去快速烫一下捞 出，过凉水去掉甲鱼上的膜，然后洗净、剁 成小块。 3.锅内再烧水，开锅以后倒入鸡块汆煮2分钟 去除血沫，然后捞出冲洗干净；接着把甲鱼 放进去汆烫一分钟，捞出控水备用。 4.砂锅中加入食用油，放入葱段姜片爆香，然 后加入鸡块、胡椒粉、清水没过鸡块，加入 食盐，大火煮开撇干净浮沫，下入党参和当 归，中小火炖煮20分钟，20分钟以后放入甲 鱼继续炖煮20分钟，挑出大葱再炖煮40-50分钟关火，撒上枸杞美味即成。