蛋黄酥（小开酥）

作者： 绿箩人生123

12个

用料

• 水油皮
• 中粉150g 糖15g 猪油50g 开水70g
• 油酥
• 中粉120g 猪油60g

蛋黄酥（小开酥）的做法步骤

步骤 1

水油皮材料 油酥材料分别混合均匀，放置冰箱冷藏，揉成手套膜； 擀成牛舌状，卷起，静置10分钟； 换个方向擀成牛舌状，卷起，静置10分钟； 擀成圆形，包入馅料； 团圆；

步骤 2

肉馅 上 下火175度，烤30分钟； 豆沙馅 上下火175度， 烧26分钟。 水油皮也可以换成以下配方: 中粉 75克 低粉 75克 糖 15克 水 70克 盐 1克

菜谱创建时间：2022-09-09 21:52:06