1、准备10克花椒，滚烫的开水倒入花椒中，大概70克开水，静止20分钟。
2、准备好牛肉馅。
3、用大葱，生姜，桂皮，茴香，八角炸葱油。炸到金黄。
4、花椒用滤网取出，花椒水备用。
5、分3次放入牛肉馅里，同一个方向，每一次搅打都要搅打起劲为止。
6、搅打好的牛肉馅要有弹性有韧性。
7、放入生抽3勺。
8、放入蚝油2勺。
9、所有调料放入后再次同一方向搅拌。
10、准备好新鲜现买的大虾。
11、冰箱略冻后直接剥肉。
12、为了吃到颗粒感，没有剁碎，用剪刀剪成了颗粒。
13、放入大虾粒，嗑入两个鸡蛋，再次搅打均匀。
14、准备好的葱油特别香浓。
15、最后一步倒入葱油，最后一次进行饺子馅的搅拌，起劲。
16、最后的牛肉鲜虾馅晶莹剔透，肉筋道，有韧性，柔韧又爽滑。
17、完美饺子馅完工，准备包饺子。
18、是买好的饺子🥟皮^o^
19、自己包的饺子完全无添加，可以吃到最鲜美的味道。
20、份量足，馅料多的饺子排队啦。
21、一边包一边下锅一份煮起来。摩飞里放上冷水，摆放好饺子。
22、一直在沸腾的牛肉鲜虾饺子。
23、等饺子煮熟后，锅里水完全收干，倒入橄榄油，倒入鸡蛋液。
24、等鸡蛋液慢慢成形，底部微微有点焦底感。
25、美味出锅。