准备材料，泡海椒不需要那么多，只需要一半，吃的不辣的自行调整都可以
煮黄瓜打底用
菜油熟透直接下锅大火炒，翻炒一会儿，放点盐，油要多点。
抄直大概这样，没有噼里啪啦的声音，有点糊有点焦的感觉，有点粘锅铲，油清凉。
下油，炒料，先放酸菜，后6个左右大料，三个八角，姜，爆炒，
加泡海椒，蒜，花椒，翻炒，炒至没有问起来泡海椒的味道，，放一勺左右豆瓣酱，一把干海椒，翻炒
差不多这样，加水，再加点鸡精，水开后，加芹菜大葱
水开后煮会儿，加点味精，放鳝鱼，，一点猪油，煮几十秒起锅，如果还能吃辣，还可以放点热油加干海椒，淋上去。