食材切丁，米饭打进一个鸡蛋黄抓匀，虾仁煸炒一下盛出备用，
热锅凉油炒熟鸡蛋备用，锅内加葱花爆香，加胡萝卜丁～火腿丁炒五分钟，加入米饭翻炒均匀，加入炒熟的鸡蛋碎，加咖喱酱，加少许水让咖喱酱均匀裹在每粒米饭上，临出锅加虾仁翻炒两分钟出锅即可！